木耳是我们日常生活中很常见的健康食物，营养价值丰富，口感弹力十足，人们一般用来当作配菜，凉拌或者煲汤。木耳主要分布于中国和日本，泡发后较软，半透明，颜色清亮。关于木耳的任何做法都需要先泡发后在制作，经常有人一泡忘了时间，再想起来已经是第二天了，在这种情况下，木耳还能不能吃呢？一起来看看吧。
泡木耳多长时间不能吃在夏季，温度一般在20摄氏度以上，很适合微生物的繁殖生长，木耳本身是没有毒的，但是在这种环境下木耳泡的时间超过8个小时就会导致细菌、真菌的数量达到原来的几十倍,举个例子来告诉大家吧，每种微生物都有其独特的性质以及生活条件，而在这些微生物中，有一种细菌叫做椰毒假单胞菌，这种细菌生性喜好高温，夏天的温度刚好适合的生长繁殖，尤其是在25~35摄氏度下极容易繁殖，而这些微生物会产生一些危害人体健康的毒素，可能导致机体呕吐、腹泻，重者可能危及到肾脏功能。
大家要记住哦，如果泡木耳超过8个小时就不要吃了，会产生很多对人体有害的细菌，因此大家要注意这一点哦。下面来看看常吃木耳的好处吧。
木耳的价值1.补气血木耳中铁元素是我们常见的食物中含量最高的，而铁又是血红细胞的重要组成成分，所以多吃木耳可以很好的补血，对人的身体尤其是女性有极大的益处。
2.头发变黑经常听老人说多吃黑色的食物可以让头发变黑，木耳也不例外，其实是因为木耳中含有的铁、铜等元素可以与头发内的色素细胞相互作用，然后头发就可以由白变黑啦。
3.防止血管疾病木耳中含有的维生素和钙等物质，可以抗凝血，防止血液结块，对一些血液类疾病具有特殊的治疗效果。
4.肠道清理木耳作为一种吃起来肉厚的植物，其中含有很多的胶质成分，不仅丰富了口感，还具有很强的吸附作用，可以溶解肠道中的异物，更好的清理肠道的垃圾毒素，被称为“肠道清洁工”。
木耳的价值很多，可以补气血、黑发、防止心血管疾病、清理肠道，但是注意泡发的时候一定现泡现吃，不要超过时间哦。