冻不死的多肉有很多，像是能够忍受零下10℃低温的蓝石莲，还有着有顽强生命力的不死鸟，可忍受零下5℃的低温环境。可忍受零下8℃的劳尔与能忍受零下3℃的锦晃星，都可在冬季顺利越冬。还有着像是观音莲等多肉，也不容易被冻死。
1、蓝石莲
蓝石莲的耐低温能力较强，冬季零下10℃的温度条件已让能使其健康生长，不易被冻死。不过要注意其在冬季0℃以下的气温中，要断水让其越冬，避免积水。
2、不死鸟
不死鸟能够在零下5℃的低温环境中继续生长，不过最好还是将其温度保持在7～10℃左右，能够让其更好生长，不出现生长不良的情况。
3、劳尔
劳尔在生长过程中最低可忍受零下8℃左右的低温，一般可顺利越冬不被冻死。平常在养护时要为劳尔提供充足的光照，使其生长茁壮叶片变得肥厚。
4、锦晃星
锦晃星可接受零下3℃的低温环境，只要冬季气温在0℃以上，锦晃星就可正常生长。对于锦晃星除了需要为其提供足够阳光以外，还要适量施加磷钾肥，让其养分充足旺盛生长。
5、其他耐寒多肉
珊瑚珠、子持莲华、姬星美人等多肉能忍受零下10℃低温，紫牡丹以及观音莲等多肉可耐零下40℃低温，都可在冬季安全越冬。