大力水手爱吃菠菜，菠菜是大家平时比较常见的蔬菜。那么菠菜有哪些营养价值呢？有哪些食用搭配宜忌呢？
营养价值
菠菜性凉,味甘辛。菠菜含有大量植物粗纤维,能促进肠道蠕动,帮助消化,对痔疮、便秘等有辅助治疗作用。其含有的胡萝卜素、维生素C、维生素E等,能促进新陈代谢,维护健康。胡萝卜素可转变成维生素A,有助视力发育和增强抵抗力。丰富的铁质对缺铁性贫血有辅助治疗作用,提取物还能抗衰老。菠菜汁洗脸可清洁毛孔,减少皱纹和色斑。
饮食宜忌
宜：入菜前宜先焯水,去除80%草酸,避免影响钙吸收。与红枣搭配可改善缺铁性贫血。
忌：肾结石患者不宜多食,避免草酸钙沉积。脾胃虚寒、腹泻者慎食,因其有滑肠作用。
