水蓼是一种具有多种药用价值的植物，其煮水饮用无毒性。水蓼味辛，性温，无毒。它的主要功效和作用包括行气、利尿、解毒、消肿、祛风、化湿，可以用于治疗脚气、风湿、痢疾、泄泻、腹痛、跌打损伤等症状。水蓼可以内服，常用方法是取新鲜水蓼50至100克煎水服用，或者捣成汁外用。
水蓼喜欢湿润、肥厚的沙质粘土土壤，对水分的要求非常高，不耐旱，因此种植水蓼需要保证充足的水源。水蓼的繁殖通常采用种子繁殖的方法，每年3至4月份进行播种。由于其生命力顽强，即使在野生环境中也能生长良好，人工种植则能生长得更加茂盛。
