潺菜也叫作木耳菜，它的幼苗、嫩梢、嫩叶可以食用，营养价值也很高。潺菜可以做汤菜、凉拌等，口味很清香。
潺菜播种温度
潺菜的播种温度以20-25度为宜。
潺菜种子处理
潺菜的种壳比较厚、坚硬，在播种前最好对种子进行浸种处理。在干净的盆中倒入45-50度的温水，把种子倒入并充分浸泡1-2天，然后把种子捞起放在30度左右的恒温中进行催芽。当种子露白的时候，就可以进行播种了。
潺菜的播种
在盆内装入培养土，用清水浇透，把处理好的种子均匀撒在盆土上，播种完后进行浅覆土，再喷洒少量水。播种后最好在30度左右的环境中生长，通常七天左右就可以出苗。
潺菜播种后的管理
当幼苗长出一到两片真叶的时候就可以间苗，可以移除细弱苗，保留强壮的小苗。
当幼苗长出三到四片真叶的时候，可以施少量氮肥。
当幼苗长出四到五片真叶的时候可以进行定植，原则是去小留大。
当幼苗长出五到六片真叶的时候，就可以进行采收了。