在漫天飞雪，万花纷谢之时，唯有梅花傲然挺立，喷红吐翠。1960年12月陈毅作《冬夜杂咏·红梅》：“隆冬到来时，百花迹已绝。红梅不屈服，树树立风雪。”梅与松、竹，同具抗严寒、斗冰雪的特性，被誉为“岁寒三友”。
梅花在园林、绿地、庭园、风景区，可孤植、丛植、群植等，也可屋前、坡上、石际、路边自然配植。若用常绿乔木或深色建筑作背景，更可衬托出梅花玉洁冰清之美。如松、竹、梅相搭配，苍松是背景，修竹是配景，梅花是主景。另外，梅花可布置成梅岭、梅峰、梅园、梅径、梅坞等。
梅花枝干易抽生徒长枝，壮龄梅树若长期不加修剪，就会在树干和大枝上抽生很多杂乱枝条，影响通风透光。修剪以疏枝为主，主要是剪去树干上位置不当的徒长枝、病枯枝、过密枝。对长枝适当短截可促使多生花枝。由于梅花树冠较开展，无明显的中心主干，故整形时应以修整成自然开心形为好。