俗话说，无黄韭不过年。黄韭常用来作馅，配肉丁或鸡蛋，做馅饼、包饺子、包包子等。黄韭饺子，吃在嘴里，香味扑鼻，余味无穷。也作为调味的香料，又可炒、煮、凉拌，油漉漉、嫩生生的，清香可口，令人唇齿余香难尽。吃的不仅仅是黄韭，更是一种生活品质。
黄韭集营养价值和药用价值于一身，富含人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分，此外常食黄韭可强身健体、益寿延年，中医认为黄韭具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、促进食欲、治疗筋骨损伤的功效。现代医学证明：黄韭中丰富的纤维素能增强肠道的蠕动，清洗肠道，使大便畅通，预防肠癌发生。黄韭中的挥发性成分及硫化合物有扩张血管，降低血脂的作用。
断觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。黄韭从宋代诗人苏轼的诗中悄然越出，穿过悠长的岁月来到我们的餐桌上。黄韭原名丰本，俗称黄莲韭。以叶片肥厚、色泽鲜嫩、清香味美而闻名，被誉为菜中珍品，曾是明清时代的宫廷贡品。南宫黄韭的栽培，可追溯到汉代，至今已有两千多年的历史，发展至今，南宫黄韭独到之处在全国已小有名气，成为节日馈赠亲朋的佳品。
将黄韭培育为盆景，既能观赏又可食用，实为艺术与美食的融合！看着亲手培育的韭菜叶由绿转黄，叶茎由鹅黄转为牙白，根部变为几近纯白。扯起一把黄韭，透出空灵飘逸之气，真是让人不胜爱怜。黄韭盆景绿色环保，生长快，易管理，且不受地域、季节影响，既能享受亲自劳动的乐趣又能收货安全放心的蔬菜产品，满足了长期生活在钢筋水泥世界里都市人的田园情怀。
神农《草本》云：韭之美在黄，豪贵皆珍之。韭根内储存了一年的营养，吸天地之灵气，具万物之精华，所以栽培时只需保证适量水分供应即可，第一浇水浇透，以后大约5-7天浇水一次，浇水的原则是保证见干见湿，收获时间一般10-15天一次，也可根据长势或自己需要随时收割，收割后2-3天再进行浇水，一般一盆黄韭可以连续收割3-4茬。让你在浇灌中播撒希望，在收割中体验自然的奥妙。