何首乌在我国是非常有名的一味药材，各地均有种植。它具有多种功效，应用广泛，泡酒饮用是常见的用法之一。
何首乌的功效与作用：其性味甘平，归肝、肾经，具有温补肝肾、养血滋阴、润肠通便的功效，同时还兼具解毒祛风之效。对心悸失眠、肝肾功能障碍、遗精等症有显著治疗效果。
何首乌的禁忌：适量饮用无碍，但过量易加重内脏负担，可能导致肠胃不适，严重时可出现腹痛腹泻、恶心呕吐等不良反应。
关于泡酒：何首乌可用来泡酒，酒浸能增强其治疗腰膝酸痛、骨软风疾和皮肤瘙痒的功效。传统制法中就包括黄酒浸泡。但需注意，用于补精血、通便、乌须发等功效时，因酒制后偏燥，不宜选用酒制何首乌。