土豆高产种植技术
1.选用良种，种薯脱毒
选择结薯早、块茎膨大快、休眠期短、高产、优质、抗病的早熟品种，如荷兰15、鲁引1号、荷兰7等费乌瑞他系列品种或脱毒克2、克3良种。
2.切块催芽，保证全苗
每亩需种薯150千克左右。播前20～25天将种薯置于温暖处晒种2～3天，剔除病薯、烂薯后切块。每块保留1～2个芽眼，重量25～30克。晾干刀口后在18～20℃室内层积催芽，待芽长至2厘米时置于散射光下绿化变粗后播种。
3.药剂拌种，防虫防病
用50克扑海因50%悬浮剂混合高巧60%悬浮种衣剂20毫升加水1升，喷施于100千克种薯切块，晾干后播种，可有效预防苗期病虫害。
4.双膜覆盖，适时播种
山东地区一般在元月下旬至2月上旬晴天上午播种。采用大拱棚内套小拱棚方式，垄距80厘米，双行种植，株距25～30厘米，亩植5500～6000株。播种时开沟深8～10厘米，施种肥后浇水种植，覆土起垄并覆盖地膜。
5.测土配方，均衡营养
每亩施用土杂肥5000千克或商品有机肥150千克、氮磷钾复合肥（15-10-20）180千克、硫酸锌1.2千克、硼酸1千克。土杂肥耕地时撒施，其他肥料播种时穴施。
土豆的管理方法
1.查苗补苗
出苗后及时查苗补苗，缺苗处挖穴浇水并施用少量肥料后栽苗，促进缓苗生长。
2.中耕培土
出苗前如土面板结需松土；齐苗后首次中耕深度8～10厘米；10～15天后第二次中耕稍浅；现蕾时第三次中耕更浅，结合除草。
3.适时追肥
出苗后追施芽苗肥促进幼苗生长；现蕾期结合培土追施结薯肥，以钾肥为主；后期若脱肥可叶面喷施磷钾肥或微量元素。
4.病虫防治
病毒病、晚疫病等可用波尔多液或瑞毒霉防治；青枯病通过轮作、抗病品种及小整薯作种预防。瓢虫、蚜虫等害虫可用药剂或人工捕杀。
5.适时收获
植株停止生长、茎叶枯黄时块茎达最佳收获期。利用块茎可提前5～7天收获，避免高温影响。
土豆种植成本及效益分析
种植一亩土豆成本约2500元，包括农资（肥料、农药等）1000余元，农机具及人工费用1000元左右，地租300～400元。按保守产量3吨（6000斤）计算，若单价0.6元/斤，每亩利润约1200元；规模化种植1000亩年利润可达120万元。
土豆的存储
1.地窖保存：袋装土豆置于温度和湿度适中的地窖，可保存至少3个月。
2.水果辅助法：将土豆与苹果或香蕉皮同放箱中，利用乙烯气体保鲜。
3.沙土掩埋：土豆洗净后埋入压紧的沙土中，隔绝空气，食用时挖出即可。
4.麻袋贮藏：土豆装入麻袋或筐，用秕谷或沙子覆盖，压紧后表面用塑料袋或废纸遮盖。