仙人掌叶肉质细小，披针形，先端尖细，紫红色，基部绿色，生于每个小瘤体的刺束之下，早落。花黄色，径达7～8厘米，单生或数朵丛生于扁化茎顶部边缘；雄蕊多数，数轮排列，花药2室；种子多数是野生或栽培。分菜用仙人掌适口性较好，若切成细丝、通体碧绿透明，清香爽口，具有多种保健功效。
仙人掌科植物在室内的栽培养护需注意以下几点：
（一）花盆的选择
1.瓦盆：透气透水性好，适合根系生长，价格便宜但较粗糙。
2.陶盆：精美雅致，款式多样，透气性较好，价格适中。
3.瓷盆：造型多样，做工精美，但透气性差，价格昂贵。可先用瓦盆种植再套入瓷盆。
4.塑料盆：轻便价廉，但通气性差且易老化。
（二）盆土配制
1.配制要求：
需具备通透性
富含有机质
土质疏松
pH值6～7中性或微酸
2.常用材料：
沙壤土、腐殖土、泥炭土、木屑、河沙等，以及垤石、珍珠岩、骨粉、过磷酸钙等。
3.常用配方：
①腐殖土4份，田园土4份，净沙2份
②腐殖土4份，田园土4份，木屑或煤灰2份
③黏土3份，河沙5份，腐殖土2份
（三）盆土处理
1.曝晒：夏季摊开暴晒3～4天杀虫。
2.烘烤：锅上火炒至高温烫手。
3.药剂：使用高锰酸钾或福尔马林处理后晾晒。
（四）上盆与翻盆
上盆：
1.新盆需水浸透，旧盆清洗干净。
2.盆底铺碎石或河沙，覆土后将植株置中。
3.上盆后放阴处暂不浇水，3～5天后浇透。
翻盆：
1.剔除旧土换新土，修剪根系。
2.脱盆时轻拍盆壁使根团脱出。
3.移入新盆后遮阴养护10天，1～2月内不施肥。
（五）管理要点
浇水：
冬季20天一次（中午）
春季7～10天一次
夏季3～5天一次
秋季逐渐减少
注意水质和接近室温的水温。
施肥：
把握适时、适量、适当原则。
越冬管理：
南方室内即可越冬，北方需暖气供应。