修剪是盆栽种养过程中比较常使用的一种手段，主要是为了控制株形、完善株型，提高盆栽的观赏价值。修剪手段中包括摘心或打顶、短截等多种形式。
摘心就是将枝条的顶尖部分掐掉，让其失去生长点，从而达到控制株形、促进分枝，让盆栽株型更加饱满、旺盛。梅花摘心就是掐顶。
梅花在春天萌发新梢，当枝条长得太长时，必然会破坏盆景的整体造型。一般当新梢长到10多公分时，就需要及时摘心。同时，遇到过长的枝条，还建议将其剪断或短截。
如果不及时处理，枝条不仅会长得比较长，容易破坏株型，同时还会在中上部分化出花芽来，让梅花的花朵仅仅在枝头部分开花。而及时对新梢摘心，可以给短弱的枝条更多的生长机会，达到平衡树式，让株型显得更加匀称。
通过对新枝进行摘心或短截处理后，植株会萌发出更多侧枝来，株型会更加丰满，枝叶也会长得更加旺盛。即便是对接下来的花芽分化也是有帮助的，可以让绽放的梅花不至于零零散散、高低不一。
对于传统梅花盆景，通常以枝叶、开花比较稀疏为美。但对于普通梅花盆栽，往往需要枝叶越多，株型越丰满，开花越多越美丽。有时摘心后，在水肥充足的情况下，植株会萌发出许多分叉来，但可能因新萌发的枝条太多而让盆栽显得过于密集。
因此，摘心工作可能还需要经过多次进行和枝条去留的处理，才能达到理想效果。适当的取舍枝条，不仅可以让梅花株型显得疏密有致，还能提高树体的通风透光性，更利于植株生长，保持旺盛的活力，提高盆栽的观赏价值。