苏丹草主要作为夏季使用的青饲料，鲜草的主要产期是在夏天，可以用作牛羊等动物的青饲料。其幼苗含有的氢氰酸比较高，随着生长会逐渐减少。
在植株长到60厘米左右即可收割，每年可收割2-3次，留茬7-8厘米以保证再生草质量。收割后应及时浇水施肥以促进生长。在良好管理下，亩产可达一万斤以上。
苏丹草的茎叶比玉米、高粱更柔软，容易制作干草，喂养效果与苜蓿相当且适口性更好。采收种子时应在主茎穗色变黄、籽粒饱满坚硬时进行，此时种子质量最佳。若等其他分枝种子全部成熟，主茎优质种子易脱落。
