南方稻田地区的主要方式是稻田种植冬绿肥。冬绿肥一般以紫云英为主，其次是肥田萝卜、油菜以及毛叶苕子和箭筈豌豆，也可以种植蚕豆、豌豆、金花菜等经济型绿肥。本文以最常用的紫云英为例介绍，种植方式可以是紫云英单播，也可以与肥田萝卜、油菜或黑麦草多花混合种植。
绿肥田准备包括晒田、水稻收割、开沟等环节。开沟可以在水稻收割前后进行。晒田在水稻收割前7天进行，尽量保证水稻收割时田间土壤干爽，防止水稻收割机械对紫云英幼苗的损伤。水稻收割时采用留高茬为好，即将稻茬高度留在30~40cm，稻草切碎全量还田。稻草全量还田后，能与绿肥形成良好的相互补充和促进作用。早期，稻秆可以为绿肥提供庇护场所。后期，绿肥可以覆盖稻秆而加速稻秆腐解。稻秆也能为生物固氮提供碳源。同时，稻秆为高碳有机物，绿肥为高氮有机物，两者搭配后的碳氮比更加协调，有助于养分供应和土壤培肥。
紫云英田要开沟排水。烂泥田、质地粘重的田块，在紫云英播种前要开沟。土壤排水条件良好的田块可以在水稻收割以及绿肥播种后开沟。小田块，四周开沟或居中开沟即可。土质粘重或大田块，除四周开沟外，还应每隔5~10米距离加开中沟，沟沟相通。四周沟深20~25厘米，中沟深15~20厘米。
种子准备。对于市售已经进行过种子处理以及包衣的种子，可以直接用于播种。自留种一般要进行晒种、擦种、盐水选种等过程。晒种是在播种前1~2天将紫云英种子在阳光下暴晒半天到一天，有利于种子发芽。擦种是因为紫云英种皮上有层蜡质，不容易吸水膨胀和发芽，播种前需要擦破种皮。简单方式是将种子和细砂按照2∶1的比例拌匀，装在编织袋中搓揉5~10分钟。盐水选种是将紫云英种子倒入比重为1.05~1.09的盐水（100公斤水加食盐10~13公斤）中搅拌，捞出浮在水面上的菌核、杂草和杂质，然后用清水洗净盐分。
接种根瘤菌。多年未种植紫云英的稻田需要接种根瘤菌。选择有正规登记证的市场销售液体或固体根瘤菌剂，根据使用说明进行拌种。注意拌菌种应在室内阴凉处进行，接种后的种子要在12小时以内播种。
播种每亩用种2公斤左右。播种方式有稻底套播和水稻收割后播种两种。一般来说，紫云英的适宜播种期由北向南从8月底~11月初逐渐过渡，同时要综合考虑单、双季稻的收割及来年栽秧季节。
稻底套播紫云英，在晚稻灌浆或稻穗勾头时为宜，一般在水稻收割前10~25天。水稻留高茬后的绿肥播种期较为灵活，水稻收割后及时开沟、播种紫云英即可，开沟也可以在紫云英播种后进行，但要充分考虑播种期不能过晚，并尽量结合水稻留高茬。
播种可以采用人工便携式播种器、机动喷粉器等方式进行，做到均匀即可。
中间管理。播种前已开沟的田块，要及时清沟。对于播种前没有开沟的田块要及时补开。没有开沟的田块，要在水稻收割后趁土壤比较湿润时开沟。冬季如遇到干旱，出现土表发白，紫云英边叶发红发黄时应灌水抗旱，以地表湿润不积水为宜。雨量较多时，要观察渍水情况，及时清沟排渍。
紫云英常见的病害有菌核病、白粉病等。菌核病的物理防治方法是用盐水选种去除种子中的菌核，合理轮作换茬。田间发现病害时用0.1%多菌灵或托布津喷雾防治。白粉病的物理防治方法是开好排水沟，防止田间积水。化学防治用1000倍液托布津进行喷雾，或每亩用20%粉锈宁乳油50~100克加水50公斤喷雾。
常见的虫害有蚜虫和潜叶蝇。防治蚜虫时，每亩可用25%的辟蚜雾（抗蚜威）20克兑水50公斤喷雾。防治潜叶蝇时，用20%氰戊菊酯1500倍液+5.7%甲维盐2000倍混合液防治，每隔7~10天防治2~3次。防治蚜虫和潜叶蝇应避开花期，以减少对蜜蜂的杀伤和蜂蜜的污染。
西南
西南地区的主栽作物包括玉米、烟草和马铃薯等，主要的绿肥种植方式是玉米、烟草等与绿肥套作或轮作。本地区的光热资源丰富，气候相对温和但冬季部分时间以湿冷为主，适宜绿肥生长。绿肥以光叶紫花苕子和肥田萝卜为主，本文介绍最常用的光叶紫花苕子。
种植技术玉米、烟草接茬绿肥的播种期宜选择在收获前后进行。如果9月底前，玉米、烟草能收获结束，则采用轮作方式播种绿肥，即可以在玉米、烟草收获后进行播种，否则建议8~9月间采用套播方式播种绿肥。马铃薯田种植绿肥，可在收获后进行。
光叶紫花苕子的播种量每亩4~5公斤，一般采用撒播方式。轮作方式种植绿肥时，撒播后尽量用旋耕机浅旋（深度5厘米左右）一遍。有条件的地区，采用机械或人工条播、穴播最好，能保证播种质量，提高出苗率与成活率。
如果没有极端气象条件影响，杂草及病虫害管理较为简单。但在潮湿高热条件下，可能会有蚜虫、白粉病发生。建议以预防为主，在苗期长到10厘米左右时，喷施25%多菌灵以防止病害发生。喷施除虫菊酯对蚜虫进行防治。
利用技术一是翻压作绿肥。一般来说，在玉米播种、烟草、马铃薯定植前25~35天，翻压光叶紫花苕子作绿肥较为合适。翻压量一般为1000~1500公斤/亩。如鲜草量过高，可部分刈割作饲草或用作其他田块翻压作绿肥。翻压1000~1500公斤/亩光叶紫花苕子，玉米、烟草可以少施基肥20%~30%。
二是刈割喂畜。一般可以刈割二次，12月~翌年1月一次，第二年4月一次。在光叶紫花苕子长势旺盛，茎长约60厘米、全部覆盖地面时，刈割作饲草喂畜。刈割时留茬高度3~5厘米，为再生创造条件。第二次刈割后的根茬翻压作绿肥。
三是晒制或烘烤生产干草粉。在光叶紫花苕子生长的旺盛时期，即初蕾期（一般在4月初），选择天气晴朗的早上刈割，留茬高度约3~5厘米。将割下的光叶紫花苕子捆把，每把0.5~1.5公斤，晾晒4~5小时至叶片凋萎，此时光叶紫花苕子水分为50%左右。再置于晒场上晾晒，直至叶片及细小的茎秆易用手搓碎、主茎用手较易折断为止，此时光叶紫花苕子水分为17%左右。采用烘烤方式时，可利用当地的烤烟房进行，将晾晒后的光叶紫花苕子放进烤烟房，打开天窗、地洞，高温60~80℃烘烤24小时，再将天窗、地洞关闭继续烘烤15~18小时，使水分含量低于17%以下。然后熄火并打开天窗、地洞，自然回潮5~10小时后，将干草下炕。干草可制作草粉储存利用。