牛蒡播种后需要适当浇水。我们习惯性在播种之前都会松土整地，此时的土壤比较疏松、渗透性良好，有利于种子出苗。但是这样容易导致水分挥发过快，所以在种子播种之后仍需要继续浇水，给种子营造一个温湿的生长环境。
牛蒡是一种历史悠久的植物，早在几千年前就有记录，但是当时只是当做一种草类记录。后来日本将牛蒡引入并加以改良，现在已经成为人们饭桌上随处可见的一道美味佳肴。改良后的牛蒡在中国第一次出现是在台湾，台湾得天独厚的气候以及自然环境，成为滋养牛蒡的好之地，随即在台湾迅速繁殖，大片大片的出现在田地中。
牛蒡含有非常丰富的营养物质，具有很高的药用价值，可入药也可直接食用。当初牛蒡在台湾迅速繁殖，导致其他作物产量下降，人们只能食用牛蒡。随后却发现牛蒡不仅味道可口，还具有许多营养物质，经常食用还可以降血压、血脂、血糖和缓解失眠症状。后来大陆将这种植物引进，如今在江苏、浙江、湖南、山东等地都有分布。特别是江苏、山东两地，都是大规模种植。