人参种子的催芽方法主要有两种，包括室内催芽和室外催芽。
室内催芽：首先准备一个有底部的木箱，方便移动。将木箱放在温度在20-25℃的环境条件下，等到种子开始裂开的时候就可以进行播种了。播种时间在4月份左右，将已经出芽的种子播种。种子播种后要经过夏季、秋季、冬季，等到明年的春天才出苗。
室外催芽：首先人参种子要是阴干的，不能在太阳底下暴晒，播种位置必须是地势高且燥、背风又向阳的地方进行播种。室外催芽也很简单，同样准备一个有底的木箱子，在木箱底部先垫10CM的细沙。细沙与腐殖土按1:2混合，水分保持在30%左右。混合土要有2倍种子的量，与人参种子混合装到木箱的砂层上，踏实后再盖5CM左右的土。最后在上面盖一下草席或者干草。每隔7天或者10天翻一次土，温度控制在10-15℃。