由于每种牧草的品种差异，因此下种的时间上也有较大的差别，有的牧草时间长，有的牧草时间短。
比较长时间的生长期的有墨西哥玉米，它的生长期大约为180—240天，也就是6个月到8个月之后可以收割。但是它的产量非常高，每亩可以达到5—10吨，因此产量高过了很多牧草，而且墨西哥玉米有一个很好的优点就是可以在冬天缺乏饲料的时候作为干饲料储存起来。
有些牧草的时间就特别短，像增润草，甜象草，皇竹草这类牧草一个月就可以收割一次。皇竹草适合养牛，而牛所需要的饲料量比较大因此收割的周期较短才能满足牛的需求，同时新鲜的牧草适口性很好，营养丰富产量高。
因此，牧草的收割时间是随牧草的品种定的，每种牧草都不一样的，像苜蓿草一年四季可以栽培，一年四季也可以收割，周期较短。种植牧草之前一定要弄清楚它的生长期才能够更好的栽培出优良牧草。