我国的南方地区即便是冬季的时候天气也并不算特别寒冷，所以我们在挑选种子的时候除了要略微的注意一下种子的耐寒性之外，往往最看重的是种子的产量。我国的南方地区相比于北方地区而言，土壤营养成分并不是十分的充足，而且高原地区比较多，这就导致了我们在牧草的选择上又有了一些需要注意的地方。
一.将军菊苣
上个世纪80年代左右，我们国家从其他国家引进了菊苣，之后经过了改善，现如今我们大多数播种的品种都是将军菊苣，相比于菊苣来说有一个非常大的提升。首先将军菊苣的适应能力是非常强的，将军菊苣喜欢温热潮湿的环境，不过也耐热耐寒，所以在较低温度和较高温度下也会有一个非常好的生长。第二个优点就是将军菊苣的利用时间非常的长，每年春天的时候将军菊苣最先返春，每年冬天的时候将军菊苣最晚休眠。除此之外，将军菊苣的免疫力十分的强，病虫害十分的少，这样我们平时就可以少操一些心，而且在药物的投放就会减少很多。
二.黑麦草
黑麦草是我国从其他国家引进的一种优质的牧草，现在在我们国家被广泛的种植，因为甚密草的适应能力十分的强，比较喜欢温热潮湿的环境，不过耐寒性和耐热性也是比较强的，所以在我国南方冬天温度并不太低的时候，黑麦草是可以过冬的。而且黑麦草对于土质的要求也并不是特别的高，有一些土壤贫瘠的地方也可以种植黑麦草，不过产量会有着一定的影响。黑麦草的生长速度十分的快，而且叶片十分的多，所以非常受到牧民的推崇。再加上丰富的营养价值以及叶片鲜嫩可口多汁，而且还略带一丝甜味儿，适口性非常的强，是我国现在种植面积比较大的一种牧草。