一斤的沙参种子有40000粒到6000万粒。沙参属于沙参属的需要生长多年的草本植物。一般人工种植的沙参成熟期为2年到3年。当然野生的沙参长大会更大一些。
沙参的乳汁时白色的，沙参的根和胡萝卜很像。沙参的根茎能长到0.4米到0.8米，沙参是没有分枝的，根茎的周围常常披着短短的硬毛或者是长柔毛，当然还有少部分的没有毛的，因为沙参根茎不分枝，所以花序呈假总状花序，或者是因为根茎的短分枝而形成的呈现特别狭小的圆锥状的花序。有很少很少的一部分因为具有长的分枝而体现为圆锥状花序。沙参的花冠呈现的是宽钟的形态。颜色呈现紫色或者蓝色，花冠的外面有无毛的或者有短硬毛的。
在花冠的叶脉上，经常有着长1.5厘米到2.3厘米的硬毛。沙参的果实是像个橄榄球的椭圆状的球体。长度大概在6到10毫米。最大的才1厘米。沙参的种子，呈现棕黄色，略微有一点扁。种子上有一条长约1.5毫米的棱线。沙参还有其他种类，如：杏叶沙参，轮叶沙参，云南沙参，灯花草等。