甜象草是一种广泛种植在我国湖南、四川、贵州、云南等地的植物，株高最高可达5米以上。这种植物耐干旱耐高温，在1个月连续高温缺水的环境中仍然能存活并生长，生命力极其顽强。
甜象草对土壤要求不高，在酸性土壤或者黏土中都可以正常生长。在水分充足、温暖适宜的正常条件下，甜象草的生长速度极快，一周之内便可以长出幼苗，2周左右就可以分枝。保证合适的生长环境，就会使甜象草获得高产量。
甜象草的枝叶茂盛，香嫩可口，且蛋白质和糖的含量都很高，营养价值好。牛、羊、马、兔等畜禽都喜欢食用，这让甜象草的市场需求量越来越大，我国种植甜象草的地区也越来越多。