在冬季气温较低甚至寒冷的地区，种植牧草需要考虑品种的抗寒性。以下是适合冬季种植且产量较高的几种牧草：
1.一年生黑麦草
一年生黑麦草营养价值高，适口性好，特别适合喂养牛、羊、猪、兔子等家畜。它含有丰富的蛋白质、粗脂肪和粗纤维，再生能力强，产量高，是冬春季节优质饲草的重要来源。
2.冬牧70黑麦草
冬牧70黑麦草耐寒性优异，从名字即可看出其冬季适应性。这种牧草抗病毒能力强，有助于动物健康生长。此外，它富含氨基酸和多种微量元素，非常适合在冬季种植。
3.紫花苜蓿
紫花苜蓿年产量高，在土壤温度达到5℃以上时即可播种。其抗寒、抗涝能力强，对土壤适应性强。播种时可采用条播或撒播方式，每亩需种子1-2公斤。作为牛、羊的饲料效果显著。
选择牧草时，需结合当地气候条件进行调整。南方与北方的气候差异较大，种植后还需注意合理施肥及管理，确保牧草健康生长和高产。