一年四季，花开花落，美丽的花朵带给人们了无限的美景与想象。人们为了长期的保持这种美，或者想快速的欣赏这种美，往往会采取催芽的方法，能快速促使花干生长，让美丽快快绽放。
根据种子不同的生长发育条件，满足适宜的温度、氧气和空气湿度等气候条件，就会促进种子发芽。能够引起种芽生长、促使休眠芽发育和种子发芽的方法，都统称为催芽。催芽既能保证种子吸足水分，又能促使种子中的养分迅速分解运转，供给幼胚生长。
针对不同的花卉种子，催芽的方法各不相同。一般情况下，催芽不仅是为了促进发芽，还能增加种子的发芽率，确保种子的整齐度。对观赏树木休眠芽，常采用低温处理（如紫丁香）、芽基部注射水、针刺、剥掉鳞片等刺激方法。特别是高山植物的种子，0℃左右的低温处理是必要的。同时，需要光照配合发芽的种子，可以利用光进行催芽。