梅花又名春梅、干枝梅等，系蔷薇科李属的落叶小乔木。为阳性树种，喜阳光充足、空气流通、湿润的环境。也较耐寒、耐瘠薄、耐干旱。冬季需要一定的低温刺激，才能正常开花。在黄河下游可地栽也可盆栽。
1).选盆及用土：最好选透水透气性好的泥瓦盆，也可用紫砂盆。用土以疏松透气者为好，可用园田土40%，煤渣30%，腐殖土30%配合应用。
2).修剪及换盆：梅花发枝力强，耐修剪，当年枝条才能形成花芽，故应1年修剪1次。在花后或花将谢，叶芽开始萌动时进行，剪除过密枝、病弱枝，每枝留基部2～3个芽眼，其余全部剪去。同时倒盆换土，每2～3年更换盆土1次，先将梅株从盆中叩出，将原土剔除1/3～1/2，剪去腐根，施适量底肥，加已配好的盆土，栽好压实，浇透水。
3).浇水：盆梅浇水应掌握有干有湿，不干不浇，浇则浇透的原则。久干枝叶萎蔫时，应先浇小水2～3日，使其逐渐恢复生机。6月分枝条长至15～20厘米时，花芽开始分化，这时要实行扣水，即对梅株减少浇水量，使其顶梢萎蔫后，再浇小水，这样连续2～3次，使顶梢全萎，不再生长，再恢复正常浇水。每次均应浇陈水，使水温与盆土温度基本一致。
4).施肥：除春季剪枝后换盆时施适量底肥外，花后可施稀薄腐熟的豆饼水或其他腐熟的有机肥，春秋每半月施肥1次。夏秋以施磷钾肥为主，可用2/1000的磷酸二氢钾溶液浇灌或喷叶面，每月1～2次，直至开花。
5).控制花期：梅花冬季落叶后，将其移至不结冰的冷室内，或放在低温的阳台上，注意开窗通风，使其经过一段时间的低温刺激。同时加强水肥管理，每日向枝条及花盆周围喷水，保持空气湿润。春节前1月左右开始升温，最初使室温保持在10摄氏度左右，春节前10天提高室温至15～20摄氏度，即可使其应节开花。
6).病虫害防治：在高温高湿通风不良的夏天，可发生白粉病、烟煤病等，可喷70%甲基托布津粉剂1500倍液防治。常见虫害为蚜虫及蜘蛛，可用1/5000敌杀死喷杀，每周1次，连用2～3次。