梅花为蔷薇科落叶小乔木，是我国传统的盆景材料。以梅树老根桩制成的盆景，具有形态美、色彩美和风韵美，色、香、形均佳。
一、桩景的制作及式样
挖掘梅树老根桩，以春季和梅雨季节最好，挖时截断主根，多留侧根，将老干进行修剪整形，露地栽培或栽在大花盆中，进行“养坯”。待其根系发育，萌发新枝时，再通过攀扎和修枝造型，制成各种式样的梅花盆景。我国各流派盆景中，有许多传统的梅花盆景式样，常见的有：
1.游龙式。为徽派盆景的传统样式，即主干从基部到顶部盘曲成S形数弯，如游龙状。
2.三台式。也是徽派的传统式样，即主干成2―3个弯曲，上部枝叶分为3层片，高低交错，层次分明，每层片做成水平馒头状，端庄平稳。
3.劈干式。为苏派盆景传统式样，即将粗大的梅桩茎干劈开，去除部分木质部，并进行雕凿加工，以表现“枯木逢春”的姿态。
4.疙瘩式。为扬派盆景的传统式样，即在梅花枝茎幼小时，将主茎打一个结或绕一个圆圈，日久便形成疙瘩状，显得苍古奇特。
5.顺风式。为扬派的传统式样，即将梅花的全部枝条攀扎向同一个方向，犹如顺风吹拂的姿态。
6.垂枝式。也为扬派的传统式样，即将盆口以上小枝攀扎成与盆口平行的圆圈，中间主枝再向上攀扎成圆环，形如花篮状。
二、日常养护管理
梅花盆景宜放在阳光充足、空气流通的地方。平时要注意保持盆土湿润，不干不浇，防止盆中积水。5―6月份，即花芽分化形成期，要进行“扣水”，让盆土干到老叶微卷、新梢萎缩时再浇水，如此反复数次，将新枝生长点破坏，使其停止伸长，以增加花芽的发育，此后再恢复正常的浇水。施肥应注意季节和生长发育期，一般在翻盆时，在盆底放置骨粉和腐熟的豆饼屑做基肥，5月中、下旬花芽形成前施1―2次饼肥水做追肥，8月上旬再施1―2次，入秋后还可继续施肥2―3次，冬季放入温室内，可提早到春节时开花。梅桩盆景的修剪很重要，因梅花是在当年生的枝条上形成花芽，故每年开花后，应将老枝截短，仅留3―4个芽，并注意使芽向外侧生长，才能在次年早春开花繁密。修剪还可结合整形，对于影响树形美观的交叉枝、平行枝、重叠枝、徒长枝以及病弱枝，均应剪去。结合翻盆，要剪去枯根，剪短过长的老根，并换去1/2旧土，壅以肥沃培养土，以利生长。