种植增城迟菜心可在每年12月至次年2月进行，选择地势平坦、排水良好的土地，土壤以壤土或轻黏土为宜。
播种时每亩用量约70克，播后覆盖薄膜或禾杆保持湿度，待小苗出土后揭去覆盖物。若采用育苗移栽，待幼苗长出5～6片真叶时进行定植。
定植后应及时除草，注意操作轻柔避免伤根。初期需保证水分充足以促进返苗，后期适当控水以防抽苔过早。生长期间可追施速效氮肥，促进植株健壮生长。
