制作大中型桂花盆景比较困难，但制作中小型桂花盆景可用小叶女贞或白蜡作砧木。现将嫁接方法简介如下。
一、选材
选择女贞作砧木，要选体态优美、健壮、长势旺盛，适合制作盆景的桩坯。桩坯挖掘后，截去粗长的主根，保留好须根，并按照盆景制作的要求，保留需要的枝干，其余的忍痛割爱去除。然后根据树坯生长情况，做根的处理，下地养护1-2年以后再上盆作砧木。挖掘应在冬季或春季树液尚未流动之前，通常在二月上中旬进行为宜。
二、嫁接
桂花制作盆景，一般都采用嫁接法，但又以靠接法和劈接法居多。在江苏地区，一般于3-5月均可进行，最佳时间为伏前期。露地养护苗易成活，生势健壮，一般约二个月左右即可成活。劈接法一般于3月中下旬，小叶女贞和桂花将要萌动时进行。劈接后将其置于荫蔽的棚内，以防风吹失水致死。嫁接后的小叶女贞树桩会萌发新芽嫩叶，一旦发现应立即将其全部摘除。以后，一旦发现砧木萌生枝芽嫩叶要随时摘除，严防“喧宾夺主”。否则只长砧木，桂花的嫁接枝条不但不会生长，时间一长将会枯萎死去。待成活后可及时进行打尖，控制高度。
三、养护
女贞或白蜡作砧木，与接穗桂花枝条，两者生态习性有别，因此，这就要靠养景者适当调节，做到两者兼顾，但以砧木为主。否则，如管理不当砧木枯死，“皮之不存，毛之蔫附”，其结果是接穗也跟着死去。尤以夏季和冬季是最难管理的季节，夏季要浇水喷水，降温保湿，遮荫避免阳光暴晒；而冬季要防冻保暖，保持一定的室温，室内温度最低不可低于零度，并要注意向阳保暖，同时也应注意严防西北干冷风，从门窗的缝隙钻入室内吹袭桩景，使盆桩遭受冻害。但亦需注意室温要控制在5℃左右，不可过高。若温度过高会影响桩景的休眠，消耗养分，影响翌年的生长或开花。春季出室不宜过早，因干冷的春风随时可掠去桩景的水分，造成桩景通体缺水，叶子萎蔫，若失水严重，也会令其枯死。