茶花起于隨唐，盛于宋代。自古就有文人雅士写下名句都说牡丹甲天下，我道牡丹不如茶之佳句。山茶花因其株形优美、叶厚浓绿有泽，花形艳丽多姿、形态千奇百异深受世界园艺界重视。
山茶花又名茶花、耐冬等，山茶科山茶属。我国山茶属植物有220多种，以长江以南、广东、福建、浙江、四川为主。主要品种有华东山茶、云南山茶、金华茶和茶梅四大类。其中最珍稀品种首推茶族皇后金华茶。
山茶花为常绿灌木，花形如碗，有单瓣重瓣之分；花色有红、粉红、深红、白、黄、各色斑文错搭等。如我最爱的白多红点缀的吉普赛女郎、斑水屋等品种。花期为11~来年4月，耐寒性较强：冻枝叶难冻根。除了烈香等品种外，大多品种无香。
生长适温在18~25度，30度高温升长放缓，37度叶片灼伤。冬季室内5度过多无压力。带花苞的须12~15度。叶厚需65%~70%空气湿度。
盆土以疏松、透水透气的微酸土壤为主，冬、春、与晚秋全日光，盛夏避暑遮阴。
浇水不干不浇，盆土以润而稍湿为好。茶花喜肥而不可过度。花后4~5月20天一次稀薄肥水促新梢，l1月最后一次稍浓肥料。
茶花生长很慢不适强剪。一般修剪为病虫枝、交叉枝等。