茉莉花是喜微酸性土壤的，PH值最好是6~6.5之间。使用硫酸亚铁能够明显的改变土壤酸度。
最简便的方法就是使用PH试纸来定期测试土壤的酸碱度。测量方法非常简单，只要撕一条试纸下来，按在潮湿的盆土里，等试纸受潮后，观察试纸的颜色变化。7为中性，数值越大，碱性越大；数值越小，酸性越强。这样可以清楚地知道土壤的酸碱度在多少，从而判断是否需要使用硫酸亚铁。
