说起香椿树，很多人都会联想到香椿芽。香椿芽味道鲜美，香味浓郁。经常被人们当做美食，可以炒食，油炸和腌制，是经典的美味。其实香椿树是属于乔木，可以长得很高大不仅会开花，而且会结果。只是平时我们养护的香椿芽树，不让它长大，只是摘它的嫩芽。经常摘食，所以它没有机会开花和结果。
我这里坐标山东。家家户户都会在庭院以及房前屋后栽种香椿芽树。香椿树泼辣皮实。不怎么用管理，年年会结很多的香椿芽。
春天的时候摘的头茬香椿芽，味道最鲜美。院子里有几棵十几年的香椿树，每年会摘十几斤的香椿芽。香椿树长得非常高，顶部的芽一般是摘不到的。所以每年都会开花结果。它的花一串一串的，颜色洁白。因为长在树的顶端，所以也没有仔细看过，
冬天的时候。种夹裂开，掉落在地面上有很多褐色的种子。这些种子也是可以培育香椿树的。每年春天都会在院子里冒出很多的小的香椿树，这应该是种子自己掉落在地上繁殖的。
当然了，香椿树还可以用分株的方法。每年香椿树下会冒出很多的小的香椿树，这些都是从大的树上分株出来的，直接挖下来就就可以移栽。
其实香春花也是中药材，有很好的药用价值。只是平时我们摘取的香椿芽太多，没有机会让它们开花罢了。