建兰和墨兰在国兰中是属于比较不耐寒的种类了。但是，建兰的耐寒程度稍微比墨兰还要强一点。
正常情况下，野外生长的建兰，耐寒程度常常在0一-8度左右，这主要是由于建兰的产地不同，它的耐寒程度也有些不同。而野外生长的墨兰，它的内涵程度常常是在-5度左右。在一些山区，兰花儿的周围有落叶和枯草的覆盖。当气温降至-10度时，地表的温度也就在零度左右，地下温度还在3度左右，所以，兰花的根系是不会被冻伤的。
而盆栽的兰花，它们的耐寒程度就不一样了。当气温降至-5度时，盆栽建兰和墨兰的根系就有的被冻伤了，这与兰花所处的环境也有很大关系，气温低，但有良好光照的地方，兰花受到的冻害就会差一点儿。也就是说在同等环境中，建兰比墨兰更耐寒一点，地生的兰花比盆栽的兰花更耐寒很多。因此，兰友们在养殖兰花的时候可根据自己所在地区的冬季气温，对所养兰花的品种，提前做好防寒保温措施。
在国兰七大品系中，唯有春兰和蕙兰是最耐寒的，常常在-5一-10度时，它们的植株和根系都不会被冻坏的。