麒麟掌属于热带植物，所以它不耐寒，冬季必须放在气温高于10℃的环境中养护，否则它就会出现冻伤落叶。而要是养护环境的温度低于5℃以下的话，那麒麟掌就不止会被冻伤，还有可能被直接冻死，故而养了麒麟掌的肉友冬季一定要多关注温度变化，一旦气温较低就要及时给它增温和控水。
如果麒麟掌冻伤严重，我们可以将其移到5-10℃左右的环境中，观察3-5天。轻微冻伤可能会自行恢复，若茎秆部分结痂则无需处理；若出现腐烂化水现象，需要用刀剜掉腐烂部分并撒上多菌灵，待伤口愈合后再移到温暖环境中养护。
当麒麟掌冻伤严重且放置后情况持续恶化，就需要及时砍头，清理所有冻伤部分，并在新鲜伤口处涂抹多菌灵防止感染。只要伤口顺利结痂，来年春天还能长出新芽。若茎秆完全冻透，则无法挽救，只能丢弃。
需要注意的是，麒麟掌的汁液有毒，处理时务必戴好手套，避免皮肤接触导致红肿或刺痛。