白鹃梅又名金瓜果、茧子花，是我国南方常见的落叶灌木植物。其花和嫩叶营养丰富，可食用，具有益肝明目、提高免疫力、抗氧化等多种保健功能。
1.盆土选择
白鹃梅可露地或盆栽养殖，盆栽需根据植株生长选择合适的花盆，并在底部放置碎瓦片做滤水层，然后填入混合基质。基质可选择园土、粗沙、炉渣或腐叶土，并加入腐熟的有机肥做基肥。
2.光照和温度
白鹃梅喜光，耐半阴，适应性强，耐寒。生长适宜温度为16℃至28℃，夏季避免闷热。光照要适中，避免强光直射，可通过人工调节光照强度。
3.浇水和施肥
白鹃梅生长旺盛，需适当浇水，保持湿润，避免干旱。生长期间每月浇水一到两次。施肥需保证养分充足，开花前施磷钾肥，越冬时施肥保证过冬。
4.修剪
白鹃梅为木本植物，适当修剪有助于生长。芽化期间修剪较佳，修剪过密枝、过长枝及枯枝、病枝，开花后修剪残花。
5.病虫害
白鹃梅常见病害有白粉病、煤污病和褐斑病，虫害有蚜虫、介壳虫、红蜘蛛、大蓑蛾和黄刺蛾等。需及时采取防治措施。
白鹃梅的繁殖方式：
1.播种：秋季采种，次年春季条播，行距20厘米，覆盖焦泥灰厚1厘米，盖草保湿。出苗后间苗，施追肥两三次，盛夏防旱。
2.扦插：早春萌芽前选取粗壮枝做插穗，插入插床，充分浇水，盖塑料薄膜保湿并搭阴棚。夏季可用嫩枝扦插，成活率高。
3.分株：春季挖起母株，保持根系完整，劈成两三根枝条一丛分栽，成活率高。
白鹃梅的主要价值：
1.园林：姿态秀美，春日开花如雪似梅，宜配植于草地、林缘、路边及假山岩石间，老树古桩可制作盆景。
2.食用：花和嫩叶为优质食物原料，富含多种维生素和矿物质，可用炒食、做汤、凉拌等，干品可炖肉、蒸鱼、做馅等。
3.营养：每百克嫩叶鲜品含胡萝卜素6.9毫克、维生素B2 0.35毫克、维生素C 271毫克等。
4.保健：有益肝明目、提高免疫力、抗氧化等保健功能。根皮、树皮用于腰骨酸痛。