长寿花的嫩芽常呈现出黄色，这主要是因为其中含有类胡萝卜素。类胡萝卜素作为一种天然色素，在植物生长中具有重要作用。它能帮助嫩芽抵御紫外线、低温等外界环境压力，同时通过吸收特定波长的光线为植物生长提供能量支撑。此外，嫩芽在生长初期会从老叶中吸收养分，而这些老叶中富含的类胡萝卜素也随之被转移到新芽中，使其呈现出黄色的特征。这不仅体现了植物自身的保护机制，也反映了养分在植株内部的自然转移过程。
