形成原因甜椒形成空秧的根本原因是棚内经常高温、高湿。其一是缓苗期过长。甜椒的缓苗期一般为6-7天，在此期间要求密封大棚，不能通风，棚温维持在30℃-35℃，夜间还要在棚的四周加盖草帘保温、防冻，以加速缓苗。如果缓苗期过长，大棚内高温高湿持续时间延长，容易引起植株在“假活”的状态下发生徒长现象。其二是通风不及时。缓苗后要及时通风，使棚温下降，保持在28℃-30℃，之后每当棚温高于30℃就要放风降温。否则，棚内温度高，土壤、植株蒸腾作用加强，棚内相对湿度将远远超过60％，第一个门椒就难以坐住，第一个果坐不住，会加剧植株的徒长，造成恶性循环，以致形成“空秧”。
预防对策定植后，要严密封闭大棚，夜间加盖草帘，以促进缓苗。缓苗后，在保持一定温度的条件下，要大胆放风，以降低棚内湿度。初期保持棚温28℃-30℃，以后慢慢降低棚温，到开花坐果期，保持20℃-25℃即可。外界最低温度不低于15℃时，昼夜都要进行通风，这样甜椒植株生长矮壮，节间短，坐果也多。甜椒叶片小，水分蒸腾量不大，定植时浇水不要过多，缓苗后到采收前，一般不轻易浇水，否则，容易造成落花落果。待第一层果实开始收获时，要加强浇水、施肥，多追施有机肥，增施磷、钾肥，以利甜椒丰产和提高果实品质。