大白菜常见的生理病害就是干烧心病，土壤干旱、氮肥过量时“干烧心”病的发病率最高，病株体内高氮低钙，氮∕钙比值小。其主要原因是土壤干旱时土壤溶液中的速效氮含量过高，从而影响钙的吸收。若浇水过量也会引起土壤有效钙的大量流失，由此而知，钙对大白菜生长的重要性。大白菜需硼较多，外叶含量小于15毫克∕千克时易产生缺硼症状，生长点生长受阻或萎缩，叶片发硬而皱缩，叶柄常有木栓化褐色斑块，叶柄出现横裂，不能正常结球或结球不紧实，严重影响大白菜的产量和品质。因此，对缺硼的土壤(土壤有效硼小于0.5毫克∕千克)要施用硼肥。