大葱是多年生宿根植物，生性耐阴，可和其他作物间作套种，忌连作。适宜于土层深厚，质地疏松，肥力较高，蓄水保墒的中性或微碱性地块种植。
一、选种育苗苗床选用土壤疏松、有机质丰富、地势平坦、排灌方便且前茬不是葱蒜类的地块。播前精细整地，每667平方米施腐熟农家肥3000―5000千克，过磷酸钙25千克作底肥。并于播种前用75%百菌清可湿性粉剂600倍液进行苗床消毒。品种选用山东章丘梧桐大葱，经浸种消毒，于秋分前后将种子撒播苗床，覆土5厘米，播后加盖地膜，以培育壮苗壮秧。
二、适期定植5月中下旬至6月上旬，苗龄8―9叶，株高35厘米，横径1厘米时定植。待植地块每667平方米施优质农家肥5000千克和大葱专用肥50千克，耕翻耙匀。然后开沟移植倒栽，间距保持为行距75厘米，株距5―6厘米，栽深7厘米左右，覆土埋至葱心。每667平方米定植总数1.2―1.5万株。
三、田间管理缓苗越夏阶段勤中耕、防杂草、破板结，并追施缓苗肥，每667平方米浇2500千克厩肥或圈粪水即可。8月中旬至夏末正值秧苗旺长阶段，应勤中耕除草，以利蓄水保墒，并酌施攻叶肥，每667平方米施高效有机肥500―1000千克、草木灰50千克、过磷酸钙20千克左右。白露至秋分重施攻棵肥，每667平方米追施硫酸钾或尿素25千克左右，浇圈粪水2500千克，肥水齐攻，以利壮棵。至秋凉后每隔半月培土1次，利于葱白形成。
四、病虫防治采取预防为主，综合防治原则。①农业防治。整个生长过程采取合理轮作，种子处理，中耕除草，清洁田园杂草等措施。②化学防治。选用病毒A、多菌灵、菌毒清等高效低毒农药进行田间防治。③生物防治。可选用益尔生物农药进行防治。
五、适时收获10月上旬即可开始销售鲜葱，现刨现卖。若遇轻霜，应待天晴后温度上升，葱叶解冻变软后再行收获，以减少损伤。
六、效益分析一般每667平方米可产大葱4000―5000千克左右，按每千克0.3元计算，收入1200―1500元，扣除秧苗、肥料、投工等投资约200元，每667平方米可获净收益1000―1300元。