平菇生产中，菌袋堆层多少层合适？

要根据生产的具体情况来确定。一般而言，平菇在生长初期对于氧气需求较高，而在生长中后期则对二氧化碳的适应能力更强。因此，在生长初期，建议菌袋堆层不宜过多，以保证充足的氧气供应，防止菇根窒息。而在生长中后期，则可适当增加菌袋堆层，以增加菌体密度，提高产量。

还需考虑到温度和湿度等因素。过多的堆层会增加温度，降低湿度，影响菇体的生长。因此，菌袋堆层的多寡还应根据不同季节、不同气候条件来灵活调整。

菌袋堆层过多还会增加生产成本，降低经济效益。因此，在确定菌袋堆层时，也需要考虑到成本控制的问题。