榨菜生长期一共长达150天时间，其中幼苗生长期生长适温在20℃左右，约需35天；莲座期生长适温在17℃左右，约需40天；肉质茎膨大期生长适温8-13℃，而气温在16℃以下则有利于瘤茎膨大，若气温过高或过低，土壤干旱或雨水过多，都不利于榨菜生长。近日，武隆区平桥镇乌杨村委会主任刘长久，在李家院小组的榨菜地里正在向菜农讲解榨菜的冬管技术要领。
刘长久介绍说，由于去年冬季低温冻害天气频发，加之冬干地里水分较少，乌杨村500亩榨菜长势普遍较差，绿叶数仅有3—3.5张，较往年减少了1—1.5张，部分瘤茎出现冻伤、冻空情况。
眼下，正是肉质茎快速膨大的关键期，除了做好榨菜的低温防冻外，更需要加强追施、除草、病虫害综合防治等田间管理，才能保证榨菜的产量和品质，进而实现榨菜的增产增收。刘长久说。
与此同时，针对榨菜的冬管实际情况，刘长久还梳理出榨菜管护的技术要领。
追施肥
1月下旬—2月初，每亩地用碳铵25kg，加过磷酸钙20kg，加氯化钾5kg，加水1500kg浇施，以满足瘤茎膨大初期的需肥量，不同土壤可根据情况酌情施入。刘长久介绍说，2月下旬施重肥，为保证瘤茎膨大的需要，每667平方米用尿素25kg，加氯化钾12.5kg，加水浇施，切忌撒施或单施氮肥，造成叶片和瘤茎灼伤而造成肥害。
同时，隔一星期后，根据瘤茎的生长情况，补施追肥，促进平衡，每亩可用尿素5kg，加氯化钾7.5kg，也可以只用氯化钾，促使瘤茎膨大同叶片生长相一致，减少空心，从而降低空心指数。
而到了3月中下旬，温度升高，则需要采用根外追肥1～2次，一般用0.2-0.3％磷酸二氢钾兑水喷雾，防止叶片同瘤茎生长不协调而造成空心及病害。同时为防叶片早衰，也可用利丰收、EM等生长素喷雾。
除草
乌杨村农业土专家彭顺禄说，单子叶杂草三叶期，每亩用5％精禾草克50ml，加水60kg喷施，防治杂草。同时清除沟边杂草，以防杂草与菜争肥。
病虫害综合防治
为促使瘤茎芥菜的正常生长，减轻病虫为害，因此必须抓好病虫害防治工作，要提高防治效果，提倡科学用药，控制环境污染，节省工本，产品才能达到无公害要求。
黑斑病：1、降低田间湿度；2、清除杂草；3、开沟排水降渍；4、农药防1－2次，时间3月上中旬，可用75％药剂百菌清可湿性粉剂600倍液，或70％代森锰锌可湿性粉剂600倍液。
白锈病：1、降低田间湿度；2、清除杂草；3、开沟排水降渍；4、在防黑斑病时用药剂兼治即可。
蚜虫：1、苗期查有翅蚜，苗地用药2－3次，大田一次；2、药剂10％吡虫啉可湿性粉剂3000倍。
值得注意的是，平桥镇农业服务中心主任袁禄提醒广大农户，开春后2～3月气温升高，要是碰上雨水多的年份，田间湿度大，高温高湿易引起病虫害，这时必须及时做好开沟排水等相关工作。