1.套袋的目的
（1）套袋可以有效减少农药施用量，避免农药直接接触葡萄果实，减少果实的农药残留。果穗套袋后，一方面降低了最容易感病的葡萄果穗感染病原的机会，降低了果穗的发病率，从而减少了鲜食葡萄喷用农药的次数；另一方面，喷用农药时，药液不再直接接触葡萄果实，避免了药液直接渗入果实和对葡萄果实形成斑点的弊端，农药仅能通过维管束的运输系统进入果实内部，最终采收的果实果面光洁，农药残留大大降低。
（2）套袋隔绝了果穗与外界接触的机会，可使果面不受粉尘污染，也避免果面产生枝叶摩擦斑点，提高了果穗的外观品质。
（3）套袋果因所处环境更为稳定，对容易裂果的品种，有减轻裂果的作用。
（4）无论是在袋内着色还是摘袋后着色的品种，套袋果的颜色都较未套袋果更为均匀和鲜亮，更能体现品种典型的着色。
（5）套袋果的病害、虫害和鸟害因果袋的隔绝作用，发生几率大大降低。
2.套袋的缺点
（1）增加了管理成本。因需要购置果袋、占用人工的原因，在一定程度上增加了葡萄园的管理成本。
（2）降低了果粒大小。很多研究都证明，纸袋套袋后，在炎热地区会导致果粒大小的降低。
（3）导致日烧和延迟成熟。对一些容易日烧的品种，如果所处地区气候炎热，很容易加重果粒的日烧，并使成熟期延迟。
3.套袋的选择
山东产区生长季降水多，果园潮湿、光照较弱，因此套袋的首先要解决的是隔绝病害的问题，并在套袋设计时要更多地考虑果袋的防水性能。基于这些考虑，果袋多采用质量较好的纸袋，并于外面增加防水涂层，以增强防水。
套袋还要考虑品种特点，着色品种应考虑使用白色纸袋，绿色品种可以考虑使用黑色或双层袋，成熟时需要保持绿色、避免变黄的品种可选用绿色或蓝色纸袋。
4.套袋的时期和方法
套袋时期一般选择在果实坐果完成、生长调节剂使用结束后进行，过晚套袋会使套袋的效果变差，并加重日烧。
为避免套袋后出现日烧等现象，还应在套袋时期和方法上加以注意。
套袋前应针对所在地区和园片的病害发生情况、病原积累情况有针对性地对果穗进行喷药，以杀灭袋内病原，套袋过程中如遇雨天应停止套袋并重新喷药。
套袋可选择在阴天进行，也可选择在晴日的下午四点以后进行，避免在近中午的时候套袋。
5.摘袋时期
一般需要在采收前10～15天摘袋，以改善透光透气条件和促使果实着色，根据情况，摘袋时可不将果袋一次性摘除，先将底部打开，撑起，呈伞状。待采收时，再全部除去。
除袋后至采收前主要是让浆果着色。除袋后将果穗周围的老叶、病叶、残叶摘除，剪除多余枝梢及副梢，摘除果穗周边20厘米以内的叶片，以架面下部有筛眼似的光影为准，酌留一部分，对果穗遮荫，防止果粒日灼。同时及时转穗，保证光照，使果穗快速上色。