1、适宜地区：土壤耕层疏松肥沃、地下水位较低且排灌方便、地势平坦、交通便利、产地环境条件符合国家无公害农产品标准的地区。
2、产量指标：西葫芦亩产5000－6000公斤。
3、技术要点
（1）选用适宜品种越冬茬西葫芦宜选择早熟、短蔓类型的品种，如早青一代、阿兰一代、纤手等品种。
（2）培育壮苗
①适宜播种期为10月上、中旬。②浸种催芽：亩需种子400－500克，将种子在阳光下曝晒几小时并精选后，放入55℃温水中并不断搅动，待水温降至30℃时浸泡3－4小时，洗净后置于28－30℃下催芽。③播种70％以上种子出芽时即可播种，播时先将苗床浇透水，待水渗下后每个营养钵中播2粒种子，播完后覆2厘米厚营养土，再喷洒50％辛硫磷乳油800倍液，以防治地下害虫，最后床面盖好地膜，扣上小拱棚。④苗床管理：幼苗出土前白天28－30℃，夜间16－20℃，出土后及时揭去床面地膜，第一片真叶展开时，白天20－25℃，夜间10－15℃，第一片真叶形成后，白天22－26℃，夜间13－16℃。苗期干旱可浇小水，一般不追肥，定植前5天，白天20℃左右，夜间10℃左右降温炼苗。
（3）定植：亩施腐熟的优质圈肥5000公斤、鸡粪2000公斤、磷酸二铵50公斤，施肥后于9月下旬至10月上旬扣好棚膜。定植前15－20天，亩用45％百菌清烟剂1000克熏蒸，并高温闷棚10天左右。11月上、中旬定植，亩栽植2200株。
（4）定植后管理
①温度和光照：定植后3天左右保持高温高湿，不超过30℃不放风；缓苗后白天20－25℃，超过25℃适当放风，降到20℃闭风，15－17℃盖帘；开花结瓜期适当提高2－3℃。清晨揭盖草帘后及时擦净薄膜上的碎草、尘土，还可在后立柱处张挂反光幕，以增加棚内后部的光照。②肥水管理：缓苗后浇一次水进行蹲苗，一般要到根瓜坐住或采收时才浇水。盛瓜期地干就浇，分期追肥，每次亩施磷酸二铵10－15公斤。③整枝吊蔓：及时除掉侧芽和黄叶，对半蔓性品种，在植株有8片叶以上时要进行吊蔓与绑蔓。④醮花保果：可用50－100ppm的2，4－D，于上午轻抹雌花花冠内下侧和柱头等处，在蘸花液中加入50％速克灵可兼防灰霉病，对瓜码过密的植株应进行疏花疏果。⑤二氧化碳施肥：常用碳酸氢铵加硫酸反应法，碳酸氢铵的用量，深冬季节3－5克/平方米，2月中、下旬后5－7克/平方米，使棚内二氧化碳浓度1000ppm左右，施用时间为晴天日出后半小时。⑥采收：开花后10－12天，根瓜达到250克时采收，长势旺的植株适当多留瓜、留大瓜；长势弱的植株应少留瓜、早采瓜；徒长的植株适当晚采瓜。