香菜种子一般在5月份到6月份种植是最好的，这段时间温度比较适合它的生长，正常的话一个星期就可以发芽，它可以直接撒在地里种植，但是需要维持土壤的湿润。
香菜种子发芽温度
香菜种子的发芽温度是在18至20摄氏度之间，如果温度太低会影响它的生长，如果温度太高又会晒伤它，所以一定要保证温度是恒温才有利于它发芽。
香菜种子发芽出土
香菜种子要泡一天才可以种植，这样浸泡了的种子会更有利于它后期的发芽，提高成功率，另外，一般养护得当的话一个星期就可以出苗。
香菜种子催芽方法
香菜种子催芽有很多方法，一般在种植之前可以把它放在冰箱里面，但是需要把种子碾碎露出里面的籽，然后把种子泡在赤霉素中十个小时，取出来以后再放在清水里一天，取出以后包着湿布放在冰箱里面冷藏，这样处理完后很快即可发芽了。