矢车菊是菊科矢车菊属的一二年生草本植物。
你可别看他瘦瘦高高，一副弱不禁风的样子。他来头可大了。他的故乡在欧洲，目前被德国奉为国花，当你走在德国的街道上或者在水边嬉戏时，绝对会看到他的身影。许多德国人把他种在房屋前后，用于修饰庭院。由此可见他受欢迎的程度。
德国民间普遍流传着这样一则传说。伟大的古代英雄阿尔米纽斯在一次出征中，不幸双眼染疾，一天夜里，战神阿瑞斯来到了阿尔米纽斯的梦里，告诉他清晨盛开在路边的蓝色小花可以治好他的眼睛。次日阿尔米纽斯果然在路边找到蓝色的小花，并把它捣碎敷眼。很快，阿尔米纽斯的眼睛康复了，并凯旋而归。于是他称矢车菊为“眼睛保护神”，并将它广泛传播。
矢车菊本不是什么名贵花卉，最初他只是一种野生花卉，后来经过人们多年的培育，它的“野”性少了，花变大了，颜色变多了，有紫、蓝、浅红、白色等品种，其中紫、蓝色最为名贵。经过这么一番折腾，矢车菊也摇身一变成为了花中佳丽。
花语：据说欧洲的少女，喜欢把摘下来的矢车菊压平后放进内衣里，经过一个小时，如果花瓣依然保持平坦、宽阔，那就表示将遇见自己未来的另一半。因此，矢车菊的花语是—遇见。
形态特征
茎：高30-70厘米甚至更高，直立，自中部分枝，极少不分枝。全部茎枝灰白色，被薄蛛丝状卷毛。
叶：全部茎叶两面异色或近异色，上面绿色或灰绿色，被稀疏蛛丝毛或脱毛，下面灰白色，被薄绒毛。
花：花色有蓝色、白色、红色或紫色。
果：果呈椭圆形，有细条纹，被稀疏的白色柔毛。花果期2-8月。
适宜环境车菊适应性较强，喜欢阳光充足，不耐阴湿，适宜栽在阳光充足、排水良好的地方，否则常因阴湿而导致死亡。较耐寒，喜冷凉，忌炎热。喜肥沃、疏松和排水良好的沙质土壤。
栽培方法
春秋均可播种，以秋播为好。9月中下旬播种在备好的苗床里，覆土以不见种子为度，稍加压实，盖上草、浇足水，经常保持土壤湿润，发芽后去盖草。待幼苗具6-7片小叶时，可移栽或定植，株距约30厘米，栽植成活后每隔10天或半月施5倍水的腐熟人粪尿液一次，到第二年三月停止施肥以待开花。
日常管理
浇水：浇水原则上每日一次即已足够，但夏日较干旱时，可早晚各浇一次，以保持盆土湿润并降低盆栽的温度，但忌积水。
施肥：矢车菊喜多肥，生育期间应每个月施用三要素稀释液一次。若是叶片太繁茂时，则应减少氮肥的比例，至开花前宜多施磷钾肥，才能得到较硕大而花色美丽的花朵。
开花期管理：矢车菊能自然发出侧枝，侧枝多则花朵较小，若想获得较大的花朵，可摘去部分侧枝。冬季夜间使用植物灯补充照明，可以使开花时间提前。
主要价值
园艺观赏：矢车菊的花梗长，适于作切花，也可作花径材料。矮型植株可用于花坛、草地镶边或盆花观赏。高型品种可以与其他草花相称布置花坛及花境。也可片植于路旁或草坪内，株型飘逸，花态优美，非常自然。
药用价值：矢车菊纯露是很温和的天然皮肤清洁剂，花水可用来保养头发与滋润肌肤；也可帮助消化，舒缓风湿疼痛。它是一种怕热不怕冷的花，所以夏天在台湾很难种好它，除非种在高冷地区。
饮用价值：可将矢车菊单泡，搭配绿茶。用开水冲泡即可。午后时分来一杯花茶可谓是人间美事。