对于大葱来说，一般人们都习惯在秋末的时候进行播种，在开春的时候进行扦插，下个秋季霜降的时候皆可以收获了，时间差不多一年不到点。虽然在大葱生长的过程中，我们可以随意挑选时间来收获，但是那个时候的大葱产量会比较低，而且品质相对于普通产品来说会比较差。
现在有很多人开始选择大葱的反季节栽培方式，在秋季的时候进行扦插，来年夏季就可以收获上市了，生长的周期短于传统的栽种方式，而且可以缓和大葱上市淡旺季的一个矛盾，也可以通过轮作来增加收益。
春季大葱返青生长后，要及时掐掉开出的花，尽快让其从基部长出新葱。及时清除行间杂草，并于3月底~4月初结合浇水亩施硫酸铵15kg。同时要注意叶潜蝇、地蛆等病虫害的防治。6月下旬即可收获上市。