若种子浸泡环境良好，一般会在1个星期左右发芽。韭菜的种子外皮较硬，吸水膨胀速度比较慢，若想加快出苗，播种之前用温水浸泡，大概12小时左右将种子捞出，用湿布子将其包好，之后摆放到阴凉通风处，还要每天用清水清洗1次，3-5天后，当八成以上的种子露出嫩芽的时，就可以播种了。
一、
韭菜籽浸泡后通常要1个星期的时间就可以发芽。在种植前需要对植株籽进行专业处理，保证种子能够萌发，通过育苗，韭菜要一个月的时间才能出苗，在生长期间要提供科学的水肥管理。在烫种之前应该先进行浸种。处理的时候把水温保持在55-60℃，时间20分钟左右。
想要持续恒温可将温度表放在水中监控，之后再把浸泡好的种子用湿纸巾包好，放在容器中，同时盖好，将种子放置于20℃左右的环境温度中。在浸泡过程中要用温水每天清洗。等这批种子晾干再进行催芽，通常在2-3天后，种子就出芽可以种了。播种要均匀，完成播种后覆盖2厘米左右的细土即可。
二、怎么看韭菜老不老
1、刚采摘的韭菜根部端口处较齐，用手捏着根部叶片能直立。如果植株根部断处处长出一节，尾端黄叶比较多、叶子颜色越深，则代表不新鲜。
2、韭菜的叶片有宽细之分，宽叶韭菜，叶色浅绿，纤维少，细叶韭菜叶片修长，叶色深绿，纤维足，味道浓郁。这样的话代表韭菜不老。