整地作畦施基肥。播种前应尽早腾茬，清除前茬残株杂草，结合耕地，铺施优质腐熟有机肥并掺入过磷酸钙或长效复合肥,均匀铺施和旋耕掺匀，并喷施新高脂膜提高肥料的有效成分利用率。整平地块，作南北向小高畦，畦的西边开沟，使畦面与沟底成龟背形畦垄。
大田直接播种法。菊苣适宜直播，直播获得的肉质根直而较光滑，软化栽培时占地少，可多栽增加单产。以秋播为主，播种前用新高脂膜拌种，驱避地下病虫，隔离病毒感染，加强呼吸强度，提高种子发芽率。适期播种，苗期避过了高温期，先期抽薹率大大下降，而且植株有充分的生长时间长成结实的直根。
科学管理成长期。直播田出苗后要及早查看苗情，匀苗补苗。若出苗后遇到干旱天，应在齐苗后和定苗前连续浇水沟灌，水灌至畦面即停水。看苗情追施氮肥并行中耕松土除草。定苗后保持土壤见干见湿，土干的浅松土，使根群向下生长。菊苣生长旺盛期，肉质根迅速膨大，增加浇水次数和灌水量。在肉质根形成后，进行叶面喷施药材根大灵，促使养分由叶部向根部运转，使肉质根的干物质含量增加。同时要加强对病虫害的综合防治，并喷施新高脂膜提高药剂的有效成分利用率。在秋末要做好越冬防寒保温工作，确保安全越冬。