蘑菇是一类生长在土壤中的真菌，它们广泛分布于世界各地。蘑菇的种类繁多，不同种类的蘑菇有着各自的名称和特征。所以，并不能用一个名称来涵盖所有的蘑菇。
蘑菇的分类非常复杂，按照学名分类，蘑菇属于菌类，包括担子菌门、伞菌目、蘑菇科和蘑菇属等。在蘑菇科下，有着数千种不同的蘑菇，每一种都有自己独特的名称。例如，常见的平菇、香菇、姬松茸、牛肝菌、鸡腿菇等等，它们都是不同种类的蘑菇，具有不同的形状、颜色和风味。
蘑菇的命名与其特征和分布地区有关。蘑菇的名称通常会与其外形、气味、生长环境等相关因素有关。比如，树干上生长的蘑菇称为木耳，因其形状类似于人耳而得名；而有着浓郁松露味道的松茸则因其特殊的气味而得名。此外，蘑菇的名称还会因地理分布而有所不同。不同地区的人们会用不同的方言或当地语言来称呼蘑菇，例如，中国北方地区的人们习惯称大白菇为“张子菇”，而南方地区的人们则称之为“平菇”。