一、接穗准备接穗宜从树势健壮、丰产稳产、品质优良、种质纯正、不带任何检疫性病虫害的成年母树上采取。母树应是经过多年观察的良种纯系。接穗一般采用一年生生长枝，可结合冬季修剪时采集，也可随采随用。采回的接穗用湿沙分层储藏，湿沙含水量20%左右，以用手插沙手上稍沾沙而指甲上不沾沙为宜。储藏地方选室内通风阴凉处，春季嫁接接穗可储藏3～4个月。
二、嫁接时期枝接适期常在早春树液开始流动而芽尚未萌发时为宜。南方约在2～4月进行，北方在3月下旬至5月上旬进行。只要接穗保存在冷凉处不发芽，一直可接到梨树展叶为止。
三、锯树、嫁接、绑扎一般要保留主枝、副主枝。在主枝和副主枝上进行嫁接。副主枝保留长约25厘米，主枝要比副主枝长一些，一棵树一般要嫁接20～22个头。为多头高接。嫁接树上枝组要尽量多保留一些，以作辅养枝用，加速树冠形成。
生产上一般采用皮上接（插皮枝接），易学易掌握。粗枝、细枝均可进行嫁接。先将锯口用切接刀削平。再自砧木断面将皮层自上而下竖划一切缝，深达木质部。接穗选具有1～2个饱满芽的枝段，在其下端稍带木质（或不带木质，只现出形成层），削一平直光滑的削面，再在其下端相反的一面削一稍短的削面。接穗末端削成较薄的双面舌状削面。削面要求5～6厘米长。这样嫁接后能保持牢固。不会因结果多和大风拆开。将削好的接穗插入皮层内。注意使砧木上皮层剥离面积以恰好能容纳接穗的舌状部分为宜，较粗砧木可接二枝，一边一枝。剪一块塑料薄膜覆盖砧木断面，较细砧木可不用覆盖，注意要不留缝隙。然后用约3厘米宽的薄膜带从下而上捆扎，要求绑扎紧实、密封，不能留缝隙，以免雨水进入。所用薄膜带要有一定弹性。接后注意不能碰动接穗。
四、接穗检查、补接、解缚嫁接后，经过半月左右，即可检查成活情况。如见接穗仍保持新鲜，接口已现愈合组织。芽已膨大萌动，则为成活。未成活的。如在嫁接的适期以内，应立即进行补接。两个月后，解缚时，松开薄膜带活结，将薄膜带解下。砧木断面可涂蜡保护。
五、嫁接后的管理主要是加强肥水管理，每棵树施尿素0.15公斤、含磷钾复合肥0.1公斤，在春季展叶后和夏季生长旺盛时各施一次，以促进生长。达到早日形成结果枝组，一般2年后即可投产。当新梢长到一定长度时，可进行连续摘心，以促进新梢生长充实和加粗生长。在秋、冬季节施基肥，每棵树施杂草或作物秸秆13公斤。猪栏粪等腐熟有机肥10公斤。挖条沟时要适当铲断一些老根，这样可以增加新根生长量。以利根系吸收养分。
加强病虫防治。要注意蚜虫、梨木虱、黑斑病对叶片的危害，及时防治，特别要注意防治梨茎蜂危害新梢。防治蚜虫，可喷乐果900倍液：防治梨木虱，可喷螨虱清1500倍液或吡虫啉1800倍液：防治黑斑病，可喷施多菌灵1000倍液。梨茎蜂危害新梢时。在成虫发生高峰期，用敌敌畏800倍液喷雾。