一种转基因蔬菜具有抗癌作用

如果说均衡的营养是健康饮食的关键，那么人们肯定希望食物中能含有更多有益的营养成分。最近，新加坡研究人员成功地将一种能生成白藜芦醇的红葡萄基因移植到了红叶生菜中。白藜芦醇学名三羟基芪，在红葡萄酒中含量较高，研究表明它可以有效地降低有害胆固醇含量，提高有益胆固醇的含量，并可起到预防癌症的作用。明年，这种经过改良的红叶生菜就会在新加坡上市。