大葱是生育期较长的百合科蔬菜作物。一般大葱的产量较高，亩产3000-6000公斤的水平，大葱对氮、磷、钾养分吸收的比例约为1∶0.4∶1.3左右，由此可见大葱对钾和氮的需求较多，磷次之。所以在施肥的比例上，要注意钾肥的平衡供应问题。
全程施肥要分基肥与追肥两部分。基肥中最好亩施4000-5000公斤腐熟优质有机肥，在整地时撒施地面，耕翻土中。化肥基肥应施入全部磷肥，40%氮肥和60%的硫酸钾肥，品种可选复合肥或单质肥。在选复合肥时，可以选用硫基通用型或专用型，不适宜高氮型复合肥。底肥的施肥深度一定要在15公分左右。大葱的追肥可以分2-3次进行，将基肥剩下的60%氮肥和40%的钾，分别在盛叶期和葱白形成期的前中期作追肥施用。追肥的方法要水肥相融效果好，切忌大水大氮冲施，不仅会造成肥料利用率低，而且夏天将尿素撒在地表，氮素挥发损失造成熏叶烧苗问题。