1、育苗7月底育莴笋苗，品种选用耐热二百皮、耐热南风2号，播前将种子用温水浸种4个小时，水的温度≤40℃，亩用种量为150克，因为七月底正是高温天气，而莴笋要在低温下才能出芽，所以将一个大脸盆内放上两层砖，倒入冷水，待砖刚露出水面，将种子用湿毛巾包住放在砖上，这样温度就下降了。两天后，就可萌动。在育苗地做1.4米宽的畦，将萌动的种子撒入畦面，用灰粪覆盖，并搭遮荫棚，苗龄不超过22天。
2、移栽及后期管理8月中旬定植莴笋前，亩施优质土粪2000公斤，深翻整地。将带土笋苗移栽，及时浇定根水，结合中耕除草，后期主要加强浇水管理，保证土墒充足，亩定植4500苗，10月中旬青笋上市。