什么是韭菜分蘖？

分蘖是韭菜重要的生物学特性，也是韭菜更新复壮的重要形式。其过程是，从靠近生长点的上位叶腋处分生腋芽，分蘖初期腋芽与原有植株同包被在叶鞘中，随着腋芽生长增粗，叶鞘胀破，腋芽发育成独立的新蘖株。韭菜分蘖能力的强弱和分蘖数目的多少，直接影响植株寿命和产量。分蘖力强的品种，一般栽培年限较长，进入产量高峰期所需时间较短，并容易获得高产。春播1年生韭菜，当植株长出5~6片叶时就可发生分蘖，以后逐年进行，每分蘖1~3次，以春、秋两季为主，每次分蘖1~3个。分蘖的次数及数量的多少直接影响韭菜产量的高低和寿命的长短。

韭菜分蘖受多方面因素的影响。首先品种之间分蘖能力差异大，一般宽叶韭分蘖能力弱，而窄叶韭分蘖能力较强；同为宽叶韭或窄叶韭时分蘖能力能因品种不同而异，如天津大黄苗分蘖能力强，而汉中冬韭分蘖能力较弱。韭菜生产上应尽量选择分蘖力强的品种。植株年龄也与分蘖关系密切，如定植2～4年的韭菜，生长旺盛，分蘖力强，产量随之达到高峰，此后由于老龄根茎的解体和死亡，分蘖数目受到限制，或者由于逐年分蘖，导致株数太多以致相互拥挤，株丛内通风透光不良，中部产生无效分蘖或由于郁蔽状态而引起死亡。

韭菜生产上应通过加强田间管理，使旺盛分蘖的时间延长。实际上影响分蘖主要的因素应是植株营养状况的好坏，而植株的营养状况又与播期、播量、栽植密度、每年收割次数、水肥管理、病虫草危害等密切相关。生产中应通过加强田间管理，处理好收割与养根的关系，及时防治病虫草等促进分蘖的正常进行。